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Menù del manzo all’olio di Rovato
Antipasto
Sofflè di zucca con crema alla cacio e pepe rosa
Primo Piatto
Casoncelli alla bresciana fatti rigorosamente a mano con burro fuso e salvia
Oppure
1 calice di curtefranca bianco o rosso
Acqua gassata e naturale
Caffè Espresso
Secondo Piatto
Manzo all’olio di Rovato De.co con polenta di Rostrato rosso
Oppure
Dessert
Dessert del giorno
Costo menù € 40,00
(Antipasto + Primo Piatto + Secondo Piatto + Dessert + Acqua + Vino + Caffè)
Menù CUV di Primavera
Antipasti della tradizione
Fonduta di taleggio con cipolle caramellate e crostini di pane fatto in casa 16€
Soufflè di broccolo in crema di taleggio e speck croccante 15€
Selezione di salumi di piccoli artigiani con giardiniera di nostra produzione 16€
Tartare di Fassona con spuma di pomodoro pachino, arancio su cialda al sesamo 18€
Baccalà al vapore in umido su letto di polenta di rostrato con lardo e porro croccante 18€
Polpette alla bresciana in salsa di pomodoro prestige 14€
I Primi Piatti
Risotto al franciacorta con crema di zucca, taleggio e noci 16€
Bigoli alla cacio e pepe con crumble di pancetta nostrana 15€
Maccheroncino all’Amatriciana con guanciale nostrano e pecorino 15,50€
Tagliatelle con panna funghi porcini e salsiccia 16€
Malfatti agli spinaci con burro versato nocciola e scaglie di parmigiano reggiano 15€
I Secondi Piatti
Filetto di manzo in crosta di pistacchio 22€
Manzo all’olio di Rovato De.co con polenta di rostrato rosso 18€
Misto di bolliti con salsa verde e pure casereccio 22€
Ossibuchi di vitello in umido su letto di polenta di rostrato 20€
Guancialetta brasata cotta a bassa temperatura 18€
Bistecca alla fiorentina “excelsior” con salse gourmet 7,50€/etto
Degustazione di n° 6 formaggi con confetture fatte in casa 16,50€
Contorno medio di verdura fresca o verdura cotta media 8€
Contorno piccolo di verdura fresca o verdura cotta piccola 6€
Il nostro locale è stato pensato per farvi sentire a casa.
Il costo del coperto lo offriamo Noi!
Menu di Pasqua
Antipasto
Millefoglie di ricotta con zucchine e pomodorini secchi
Quiche Loraine alle erbette primaverili
Crudo di montagna e biscotto al Parmigiano Reggiano
Primo Piatto
Risotto agli asparagi con delizia alla stracciatella
Ravioloni con ricotta e spinaci con salsa al rosso d’uovo e crumble di speck
Pane artigianale allo zafferano, integrale, noci, uvetta
Acqua Lauretana Gassata e naturale
Curtefranca bianco e rosso Az. Vigna Dorata
Caffè espresso Lavazza
Secondo Piatto
Capretto al forno cotto a bassa temperatura con cestino di chips di patate croccanti
Dessert
Colomba artigianale con crema “COME UNA VOLTA”
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Prezzo a persona € 65,00
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